¡Hola a tod@s!
Antes de comenzar la receta os dejo los enlaces de acrosport (para 1º y 2º) y de fútbol (para 4º) que os dejé en el post anterior, para que los tengáis a mano.
Ahora que dentro de poco llega el calorcito, os voy a proponer una receta que viene de maravilla con este tiempo. Además, es muy sencillita y estoy seguro de que os gustará: una ensalada de pasta.
INGREDIENTES:
Estos ingredientes son para 3 o 4 personas.
- 150 gramos de pasta para ensalada.
- 1 lata de maíz.
- 1 lata de atún en aceite de oliva.
- 1 aguacate.
- 70 gramos de queso de cabra Burgo de Arias.
- Vinagre balsámico de Módena.
- Pesto rojo ( su receta la veréis detallada al final de este post).
ELABORACIÓN:
Esta es una ensalada de pasta que lleva un poco más de elaboración, pero el resultado os merecerá la pena, ya que el pesto rojo le da una sabor fantástico:
1) Lo primero que comenzamos a hacer es el pesto rojo cuya receta está detallada al final del post. Durante su elaboración, iremos realizando los siguientes pasos.
2) Ponemos agua a hervir en una olla con un poco de sal y una cucharada sopera de aceite.
Una ve comience a hervir echaremos la pasta y la dejaremos cociendo el tiempo de cocción que nos indiquen en el envase de la pasta. Cuando pase este tiempo, sacaremos la pasta y la escurriremos, para posteriormente dejarla en un tupper. Para que no se quede pegada, echaremos un chorrito de aceite y lo mezclaremos con la pasta.
3) En un cazo pequeñito pondremos agua a hervir. En ese momento bajamos el fuego de manera que el agua siga hirviendo. Añadimos un huevo y lo dejamos durante 6 minutos, ya que de esta manera el huevo no estará excesivamente cocido. Lo sacamos y lo dejamos en un bol con agua.
4) Echamos el maíz, el atún, el queso de cabra y el aguacate en un tupper, además del huevo cocido una vez se haya enfriado. Todo debe estar partido en trozos pequeñitos para que luego la mezcla de todos los ingredientes sea buena.
5) Mezclamos todo y por último añadimos el vinagre balsámico y el pesto rojo. No hay una cantidad exacta que echar de pesto, asique lo haremos a nuestro gusto una vez lo hayamos probado.
INGREDIENTES:
- 50 gramos de tomate seco.
- 20 gramos de albahaca.
- 15 gramos de queso parmesano.
- 1 diente de ajo pequeño.
- 50 mililitros de aceite.
- 15 gramos de piñones.
ELABORACIÓN:
Esta receta es prácticamente igual que la del pesto original aunque la textura del resultado final será un poco más espeso.
1) Dejamos en remojo durante 20 minutos 50 gramos de tomates secos. Durante este tiempo iremos realizando los siguientes pasos.
2) Lavamos los 20 gramos de albahaca. La escurrimos bien y la secamos con un papel. de cocina para que la salsa no se quede acuosa.
3) Ponemos 15 gramos de piñones en la sartén. Los calentamos hasta que estén un poco tostaditos.
4) Cortamos en trocitos pequeñitos el ajo y el queso parmesano (este último podemos hacerlo con los dedos).
5) Por último sacamos los tomates secos del agua y los secamos con papel de cocina para evitar que nos quede la salsa acuosa.
6) Metemos todos los ingredientes (incluidos los 50 mililitros de aceite) en un bote para triturarlo todo. Si para vuestro gusto queda muy espesa la salsa, podéis añadir un poco más de aceite.
El resultado es este, una salsa un poco más espesa que el pesto original, pero que le da un sabor espectacular a nuestra ensalada de pasta.
DENTRO DE 2 SEMANAS SUBIRÉ LA ÚLTIMA RECETA DEL CURSO.
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